4 EINFACHE UND ORIGINELLE SOMMER SALATE
4 EINFACHE UND ORIGINELLE SOMMER SALATE Ja der Sommer ist da und mit ihm gleichzeitig das schöne Wetter und glückliche Momente in bester Gesellschaft. Die schönste Zeit um Gerichte aus frischem sommerlichen Obst und Gemüse zuzubereiten, salzig oder süss… Hier finden Sie eine Auswahl von Rezepten für Sommersalate die Sie...
3 KALTE SUPPEN – EINE REISE IN DEN SÜDEN SPANIENS
3 KALTE SUPPEN – EINE REISE IN DEN SÜDEN SPANIENS In Spanien ist eine aromatische kalte Suppe ein Wundermittel gegen glühend heisse Tage… Gazpacho geniesst man als Vorspeise oder zum Aperitif, vor einer Siesta, nach einem langen Marsch : eine köstliche Erfrischung ! Dieser Artikel versteht sich als Hymne auf die wunderschöne...
PERUANISCHES FISCH CEVICHE
PERUANISCHES FISCH CEVICHE Ceviche mit rohem Fisch ist das unverzichtbare Rezept der peruanischen Pazifikküste. Dieses Gericht besteht aus frischem Fisch, Limette, Zwiebeln, frischem Koriander, Inka Salz und gemahlenen Peperoni. Es wird gekühlt serviert. Der rohe Fisch wird im Limettesaft « gekocht » und traditionsgemäss mit einem Salatblatt, Mais und einem Püree aus...
In Nepal hat die Timur Pfeffer-Ernte begonnen !
In Nepal hat die Timur Pfeffer-Ernte begonnen ! Letzten September sind wir losgefahren um die Pflücker der Timur-Beeren zu treffen. Nach einer langen abenteuerlichen Reise entlang der steilen Felshänge des Himalaya, nehmen wir an der Ernte dieser endemischen Beere teil die in Nepal, in der Mahabharat Bergkette, in freier Natur...
ZUBEREITUNG EINES AUTHENTISCHEN PUNJABI-GERICHTS
Immersion en terres indiennes - recettes ZUBEREITUNG EINES AUTHENTISCHEN PUNJABI-GERICHTS Thali (Sortiment von Gerichten). Von links nach rechts : Frittierter Reis - Raita (Gurken-Joghurt-Dip) - Channa masala (Kichererbsen) - Shahi paneer (Käse mit Masala) - Dal makhani (schwarze Linsen) – Naan mit Butter Video Strassenszenen & indisches Street Food Vorspeise...
CURRY BARBECUE SOMMER PARTY !
CURRY BARBECUE SOMMER PARTY !Rezeptideen von Terre Exotique Mit unseren Kräutern, Gewürzen und Gewürzmischungen für Grillfeste schmecken Ihre Gerichte einfach umwerfend und Ihr Gegrilltes duftet verführerisch ! Zur Zubereitung von Marinaden und Beilagen für Ihre Bratspiesse. Hier unsere Rezeptideen : Hähnchenspiesse mit grünem Curry und Zitronengras Zutaten : 2 Stängel Zitronengras, kleingehackt...
WANDERUNGEN DURCH LAOS
WANDERUNGEN DURCH LAOS Auf den Spuren des Mak Kenn Pfeffers Vientiane. Nach 18 Stunden Reise unsere ersten Eindrücke : Ruhe und Gelassenheit. Selbst in dieser Hauptstadt in einem Land von mehr als 7 Millionen Seelen, hören wir keinen Lärm, kein Hupen…Nur der gemeinsame Wunsch nach ehrlicher Freundlichkeit. Der bedeutendste und...
AUF ENTDECKUNGSREISE IN DAS REICH DES SCHWARZEN LAMPONG PFEFFERS
AUF ENTDECKUNGSREISE IN DAS REICH DES SCHWARZEN LAMPONG PFEFFERS Sumatra Wir nehmen Richtung auf die Provinz Lampong im Südwesten der Insel Sumatra, an der Küste des indischen Ozeans. Wir sind Anfang August, mitten in der Trockenperiode. Die Pfefferernte (Piper nigrum) geht ihrem Ende zu. Auf indonesisch wird der Pfeffer « Ladal »...
REZEPT DES TYPISCH INDONESISCHEN GERICHTS, DAS VEGETARISCHE NASI GORENG
REZEPT DES TYPISCH INDONESISCHEN GERICHTS, DAS VEGETARISCHE NASI GORENG 2 Personen | 20 min Kochzeit | 20 min Zubereitung | Niveau: Einfach Zutaten für Nasi Goreng 120 bis 150g weissen Reis 4 Schalotten aus dem Garten 2 Knoblauchzehen 1 kleine scharfe Chilischote 2 Eier, 3 Lauchzwiebeln 10g gegrillte Cashewkerne einige...
