• 4 Mürbeteigböden (7cm Durchmesser)
• 4 Scheiben Schokolade mit Pailletten (Nougatwaffel-Bruch mit geschmolzener Schokolade gebunden, dünn ausgerollt, abgekühlt, in Kreise mit 6cm Durchmesser geschnitten)
• 50 gr Butter
• 125 gr Schlagsahne
• 200 gr zerkleinerte schwarze Blockschokolade
• 20 gr fein geschroteter Voatsiperifery Pfeffer

Dekoration nach Belieben, rote Beeren, Krokant, Schokoladensplitter

– Ganache :

Butter in Stücke schneiden, Schlagsahne mit geschrotetem Pfeffer aufkochen, 2 Stunden, hermetisch abgedeckt, ziehen lassen.

Nochmals aufkochen, Schokolade hinzugeben. Mischen bis eine cremige Masse entsteht. Butter unterheben, mischen und bei Raumtemperatur stehen lassen.

– Anrichten :

Paillettenschokoladenkreise in Mürbeteigböden legen, vorsichtig flüssige Ganache randhoch einfüllen.

Eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen, mit einigen roten Beeren servieren.